← Toutes les recettes

🍽️ Brochettes de poulet asiatiques

466 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de poulet asiatiques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse l'orange coupée en deux. Fais réduire 125 millilitres du jus dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il ne reste que la moitié. Ajoute ensuite le miel et la sauce soja.
  2. 2. Lave le poulet et sèche-le avec du papier absorbant. Coupe-le en dés d'environ 1 centimètre.
  3. 3. Enfile 3 ou 4 morceaux de viande sur de petites brochettes et dispose-les dans un plat peu profond. Verse le jus d'orange dessus et laisse mariner les brochettes au moins 1 heure, couvertes de film alimentaire, au réfrigérateur.
  4. 4. Pendant ce temps, presse le citron vert. Mélange le tofu soyeux, l'huile de sésame, le sel, le poivre et 2 cuillères à café de jus de citron vert dans un bol.
  5. 5. Fais torréfier légèrement les graines de sésame dans une poêle et laisse-les refroidir un instant. Réserve 1 cuillère à café de côté et incorpore le reste à la sauce au tofu.
  6. 6. Épluche et lave les oignons nouveaux. Coupe la partie blanche et vert clair en fines rondelles.
  7. 7. Épluche et lave le chou chinois. Coupe-le en fines lamelles.
  8. 8. Épluche le pamplemousse épais, de manière à retirer toutes les traces de peau blanche. Coupe la chair en petits morceaux.
  9. 9. Mélange le chou chinois, les oignons, les morceaux de pamplemousse et la sauce au tofu. Laisse reposer le mélange 15 minutes et assaisonne-le enfin avec du sel et du poivre.
  10. 10. Égoutte les brochettes de poulet.
  11. 11. Fais chauffer une poêle à griller et fais cuire les brochettes dedans à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté. Sers-les avec la salade sur des assiettes et saupoudre-les de sésame réservé.

Nutrition par portion