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🍽️ Poêle de légumes asiatique rapide

320 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le brocoli, le Pak Choi et les carottes soigneusement.
  2. 2. Séchez les légumes avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le brocoli en petits morceaux comestibles.
  4. 4. Coupez le Pak Choi en bandes d'environ deux centimètres de large.
  5. 5. Coupez les carottes en bâtonnets de cinq millimètres d'épaisseur et de cinq centimètres de long.
  6. 6. Épluchez les gousses d'ail, les échalotes et le morceau de gingembre.
  7. 7. Coupez l'ail, les échalotes et le gingembre en très petits dés.
  8. 8. Lavez les oignons de printemps et retirez les extrémités.
  9. 9. Secouez les oignons nouveaux pour les sécher et coupez-les en fines rondelles.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen.
  11. 11. Faites revenir l'ail, le gingembre et les échalotes pendant trois minutes.
  12. 12. Ajoutez le brocoli et les carottes dans le wok.
  13. 13. Faites cuire les légumes à l'étouffée en remuant constamment pendant environ six minutes.
  14. 14. Ajoutez le Pak Choi et les oignons nouveaux.
  15. 15. Faites cuire le tout pendant encore deux minutes.
  16. 16. Assaisonnez la poêle avec de la poudre de cinq épices et du poivre de Cayenne.
  17. 17. Mélangez bien la fécule (fécule alimentaire) avec la sauce soja.
  18. 18. Incorporez le bouillon de légumes et le Sambal Oelek au mélange de fécule.
  19. 19. Versez le liquide dans la poêle à légumes.
  20. 20. Couvrez le wok et laissez cuire le plat pendant deux minutes.
  21. 21. Servez la poêle de légumes asiatique dans des assiettes creuses.

Nutrition par portion