🍲 Soupe asiatique délicieuse aux nouilles et légumes

Name: Soupe asiatique délicieuse aux nouilles et légumes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 l bouillon de poulet; 2 carottes; 100 g champignons; 0.5 Botte oignons de printemps; 100 g nouilles chinoises aux œufs; sel; poivre (du moulin); sauce soja; jus de citron (au goût); 2 c. à s. ciboulette en rondelles; 1 branche persil

223 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 l bouillon de poulet
2 carottes
100 g champignons
0.5 Botte oignons de printemps
100 g nouilles chinoises aux œufs
sel
poivre (du moulin)
sauce soja
jus de citron (au goût)
2 c. à s. ciboulette en rondelles
1 branche persil

Préparation

1. Fais bouillir la bouillon de poulet dans une casserole.
2. Épluche les carottes et coupe-les en tranches fines et obliques. Nettoie les champignons et coupe-les également en tranches. Nettoie les oignons de printemps et coupe-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
3. Ajoute le légumes préparés dans la bouillon bouillante et fais-les cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
4. Fais cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, rince-les brièvement à l'eau froide et laisse-les égoutter. Répartis ensuite les nouilles uniformément dans les assiettes à soupe.
5. Assaisonne la soupe aux légumes avec les épices, la sauce soja et, au goût, un peu de jus de citron. Verse la soupe dans les assiettes et garnis-la de ciboulette fraîche et de persil ciselé.

Nutrition par portion

kcal: 223
Protein: 15 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 17 g