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🍽️ Soupe de poisson aromatique à la touche asiatique

206 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des oignons de printemps.
  3. 3. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  4. 4. Épluchez le gingembre.
  5. 5. Coupez le gingembre en fines tranches.
  6. 6. Lavez le piment rouge.
  7. 7. Séchez le piment rouge avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Retirez les graines du piment rouge.
  9. 9. Coupez le piment rouge en fines rondelles.
  10. 10. Faites chauffer la bouillon de légumes dans une casserole.
  11. 11. Ajoutez la citronnelle, les oignons de printemps, le gingembre, l'huile de sésame, le vin de riz, le jus de citron vert, le sel et le poivre dans la bouillon chaude.
  12. 12. Faites mijoter la soupe pendant 5 minutes à feu doux.
  13. 13. Lavez les crevettes et le poisson.
  14. 14. Séchez les crevettes et le poisson avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Coupez le poisson en morceaux de taille appropriée.
  16. 16. Ajoutez les crevettes et les morceaux de poisson dans la soupe.
  17. 17. Faites mijoter la soupe encore 3 minutes.
  18. 18. Ajoutez les rondelles de piment dans la soupe.
  19. 19. Laissez infuser le tout pendant 1 à 2 minutes.
  20. 20. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  21. 21. Lavez les feuilles de coriandre.
  22. 22. Séchez les feuilles de coriandre en les secouant.
  23. 23. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  24. 24. Répartissez la soupe dans des bols.
  25. 25. Parsemez la soupe de feuilles de coriandre fraîches.
  26. 26. Décorez chaque bol avec un morceau de citronnelle.
  27. 27. Servez la soupe bien chaude.

Nutrition par portion