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🍽️ Poisson croustillant aux nouilles asiatiques

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g nouilles thaïes
• 450 g filet de cabillaud
• 25 g farine
• 1 c. à café pâte de curry thaï
• 45 ml huile de tournesol
• 1 piment thaï rouge
• pois gourmands 100 g
• 150 g carottes
• 100 g tomates cerises
• 0.5 c. à café zeste de citron vert (bio)
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 c. à soupe copeaux de noix de coco
• 2 c.à soupe cacahuètes

Préparation

1. 1. Mets les nouilles dans un bol.
2. 2. Verse de l'eau bouillante dessus.
3. 3. Laisse les nouilles gonfler pendant cinq minutes.
4. 4. Coupe le filet de cabillaud en morceaux à manger avec les dents.
5. 5. Enduis les morceaux de poisson avec le mélange de curry thaï.
6. 6. Enrobe les morceaux de poisson de farine.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans un wok.
8. 8. Fais revenir le poisson jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
9. 9. Retire le poisson de la poêle.
10. 10. Laisse le poisson s'égoutter.
11. 11. Mets le poisson de côté.
12. 12. Épépine le piment.
13. 13. Coupe le piment en fines rondelles.
14. 14. Épluche les carottes.
15. 15. Coupe les carottes en tranches.
16. 16. Coupe les tomates cerises en deux.
17. 17. Ajoute le piment, les carottes et les gousses de pois dans l'huile restante dans le wok.
18. 18. Fais revenir les légumes pendant deux minutes.
19. 19. Retire les nouilles de l'eau.
20. 20. Laisse les nouilles s'égoutter.
21. 21. Ajoute les nouilles aux légumes dans le wok.
22. 22. Fais cuire le tout à feu vif pendant encore deux à trois minutes.
23. 23. Ajoute le poisson, les tomates cerises, le zeste râpé et les feuilles de coriandre.
24. 24. Mélange bien le tout avec les nouilles.
25. 25. Fais cuire le plat encore deux à trois minutes.
26. 26. Sers le plat bien chaud.
27. 27. Décore-le avec des copeaux de noix de coco et des cacahuètes.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 62 g