← Toutes les recettes

🍽️ Wraps asiatiques

79 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 320 g tortillas (8 tortillas)
• 50 g gingembre (1 pièce)
• 200 g poivrons jaunes (1 poivron jaune)
• 300 g escalopes de dinde
• sel
• poivre
• poudre de piment
• 1 c. à soupe huile de colza
• 1 c. à café sauce soja claire
• 75 g roquette (1 botte)
• 1 poignée mélange de germes (p. ex. germes de soja, de pois et de betterave)
• 6 tiges coriandre

Préparation

1. 1. Enveloppe chaque tortilla individuellement dans du papier aluminium et place-la dans le four préchauffé. Réchauffe-les à 100 °C (convection: 80 °C, gaz: niveau 1) pendant env. 10 minutes.
2. 2. Pendant ce temps, pèle le gingembre et râpe-le finement. Coupe le poivron en deux dans la longueur, retire les pépins, lave-le et coupe la chair en fines lanières.
3. 3. Rince les escalopes de dinde, sèche-les avec du papier essuie-tout et coupe-les en fines lanières. Assaisonne les lanières de viande avec du sel, du poivre et de la poudre de piment.
4. 4. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Fais dorer les lanières de dinde de tous les côtés et laisse-les cuire à feu doux pendant env. 5 minutes. Retire la viande. Ajoute la sauce soja et 3 c. à soupe d'eau dans la poêle, incorpore le gingembre et laisse la sauce épaissir légèrement.
5. 5. Lave la roquette et égoutte-la bien. Rince les germes dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter. Lave la coriandre, sèche-la et détache les feuilles.
6. 6. Retire les tortillas du papier aluminium. Garnis-les des lanières de dinde et de poivron, des germes, de la roquette et de la coriandre. Roule les wraps serrés, coupe-les en diagonale en deux et fixe-les avec un cure-dent. Sers la sauce séparément.

Nutrition par portion

• kcal: 79
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 10 g