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🍝 Nouilles wok avec légumes colorés et mangue

485 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles wok avec légumes colorés et mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les nouilles dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. 2. Égoutte les nouilles et rince-les immédiatement à l'eau froide.
  3. 3. Laisse bien égoutter les nouilles.
  4. 4. Nettoie les champignons et coupe-les en fines tranches.
  5. 5. Lave les gousses de pois et coupe les extrémités.
  6. 6. Fais cuire les gousses de pois pendant 3 minutes dans l'eau salée bouillante (on appelle cela blanchir).
  7. 7. Égoutte les gousses de pois et rince-les à l'eau froide.
  8. 8. Laisse égoutter les gousses de pois.
  9. 9. Lave le piment et coupe-le en rondelles.
  10. 10. Retire les graines des rondelles de piment.
  11. 11. Coupe le poivron en deux dans la longueur.
  12. 12. Retire les graines du poivron.
  13. 13. Lave le poivron épépiné.
  14. 14. Coupe le poivron en fines lanières.
  15. 15. Pèle la mangue.
  16. 16. Détache la chair de la mangue du noyau.
  17. 17. Coupe la chair de la mangue en petits morceaux.
  18. 18. Coupe les gousses de pois en biais en morceaux à manger facilement.
  19. 19. Rince le citron vert à l'eau chaude.
  20. 20. Râpe finement la peau du citron vert (on appelle cela des zestes).
  21. 21. Presse le jus du citron vert.
  22. 22. Mélange le jus de citron vert avec la sauce soja et l'huile de sésame.
  23. 23. Fais chauffer l'huile dans un wok.
  24. 24. Ajoute les gousses de pois, les lanières de poivron, les champignons et le piment dans le wok.
  25. 25. Verse le mélange sauce soja-sésame-citron vert sur les légumes.
  26. 26. Ajoute les morceaux de mangue dans le wok.
  27. 27. Fais chauffer le tout pendant 1 minute en remuant.
  28. 28. Ajoute les nouilles bien égouttées dans le wok.
  29. 29. Fais sauter les nouilles en remuant constamment pendant encore 2 minutes.
  30. 30. Répartis les nouilles dans des assiettes.
  31. 31. Décore les plats avec des zestes de citron vert.

Nutrition par portion