🍝 Nouilles asiatiques aux crevettes et vinaigrette au gingembre

Name: Nouilles asiatiques aux crevettes et vinaigrette au gingembre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Nouilles soba; Sel; 1 Concombre; 2 Oignons de printemps; crevettes 16 Garnelen; 1 c. à soupe Huile de sésame; 10 g Racine de gingembre; 75 ml Sauce soja; 5 c. à soupe Vinaigre de riz brun; 4 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à café Tahini (pâte de sésame); 3 Branches Coriandre; 0.5 c. à soupe Sésame grillé

588 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

400 g Nouilles soba
Sel
1 Concombre
2 Oignons de printemps
crevettes 16 Garnelen
1 c. à soupe Huile de sésame
10 g Racine de gingembre
75 ml Sauce soja
5 c. à soupe Vinaigre de riz brun
4 c. à soupe Huile d'olive
2 c. à café Tahini (pâte de sésame)
3 Branches Coriandre
0.5 c. à soupe Sésame grillé

Préparation

1. Fais cuire les nouilles dans l'eau salée pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient encore al dente. Égoutte-les, rince-les à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
2. Lave le concombre, coupe-le dans la longueur et coupe-le en petits dés. Épluche les oignons de printemps, lave-les et coupe-les en fines rondelles.
3. Rince les crevettes et sèche-les avec du papier absorbant. Assaisonne-les de sel et fais-les revenir dans l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Retire la poêle du feu.
4. Épluche le gingembre et hache-le finement. Mélange le gingembre dans un bol avec la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile d'olive et le tahini.
5. Lave la coriandre, sèche-la en la secouant et hache finement les feuilles. Ajoute les nouilles, les dés de concombre, les oignons de printemps et les crevettes dans un grand bol et mélange le tout avec la vinaigrette. Dresse sur un plat et saupoudre de coriandre et de sésame.

Nutrition par portion

kcal: 588
Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 75 g