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🍽️ Boulettes de riz complet asiatiques avec sauce aigre-douce et pak choi au sésame

440 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de riz complet asiatiques avec sauce aigre-douce et pak choi au sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz complet et la poudre de curcuma dans 500 millilitres d'eau salée bouillante.
  2. 2. Mélange une fois le mélange.
  3. 3. Couvre la casserole.
  4. 4. Laisse cuire le riz à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  5. 5. Déliez rapidement le riz dans la casserole avec une fourchette.
  6. 6. Éteins la cuisinière.
  7. 7. Laisse le riz reposer encore quelques minutes dans la casserole couverte.
  8. 8. Retire la casserole du feu.
  9. 9. Laisse le riz refroidir pendant 10 minutes.
  10. 10. Lave le pak choi.
  11. 11. Retire les extrémités dures des tiges inférieures du pak choi.
  12. 12. Coupe le pak choi en fines lamelles.
  13. 13. Pèle l'oignon.
  14. 14. Coupe l'oignon en deux.
  15. 15. Hache finement une moitié de l'oignon.
  16. 16. Coupe l'autre moitié de l'oignon en lamelles.
  17. 17. Mets de côté l'oignon haché et l'oignon en lamelles.
  18. 18. Pèle le gingembre.
  19. 19. Hache finement le gingembre.
  20. 20. Lave le poireau.
  21. 21. Sèche le poireau.
  22. 22. Coupe le poireau en fines lamelles.
  23. 23. Chauffe 1 cuillère à café d'huile de sésame dans une poêle.
  24. 24. Faites revenir l'oignon coupé en dés, le gingembre et les lamelles de poireau à feu moyen pendant 4 minutes.
  25. 25. Retire la poêle du feu.
  26. 26. Laisse le mélange de légumes refroidir pendant 5 minutes.
  27. 27. Mélange le riz refroidi avec le mélange d'oignons.
  28. 28. Ajoute les œufs au mélange de riz.
  29. 29. Ajoute la chapelure au mélange de riz.
  30. 30. Ajoute 1 cuillère à soupe de sésame au mélange de riz.
  31. 31. Ajoute la coriandre au mélange de riz.
  32. 32. Assaisonne le mélange de riz avec du sel.
  33. 33. Assaisonne le mélange de riz avec du poivre.
  34. 34. Pétris le tout pour former une pâte modelable.
  35. 35. Humidifie légèrement tes mains.
  36. 36. Forme 16 à 20 boulettes avec la pâte.
  37. 37. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à la fois.
  38. 38. Faites frire environ 5 à 6 boulettes les unes après les autres à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  39. 39. Répète l'opération de cuisson avec le reste des boulettes.
  40. 40. Maintiens les boulettes cuites au chaud dans un four préchauffé à 80 degrés Celsius.
  41. 41. Chauffe le reste d'huile de sésame dans une grande poêle.
  42. 42. Faites revenir les lamelles d'oignon pendant 3 minutes à feu moyen.
  43. 43. Ajoute le pak choi à la poêle.
  44. 44. Ajoute le reste de sésame à la poêle.
  45. 45. Laisse mijoter le tout pendant encore 5 minutes.
  46. 46. Assaisonne les légumes avec de la sauce soja.
  47. 47. Assaisonne les légumes avec du vinaigre de riz.
  48. 48. Assaisonne les légumes avec du sel.
  49. 49. Assaisonne les légumes avec du poivre.
  50. 50. Réchauffe la sauce aigre-douce à l'ananas dans une casserole pendant 5 minutes à feu doux.
  51. 51. Lave la coriandre.
  52. 52. Sèche bien la coriandre.
  53. 53. Détache les feuilles de coriandre.
  54. 54. Hache la moitié des feuilles de coriandre.
  55. 55. Mélange les feuilles de coriandre hachées dans la sauce.
  56. 56. Dresse les boulettes avec le pak choi et la sauce sur des assiettes.
  57. 57. Saupoudre les boulettes dressées avec le reste des feuilles de coriandre.

Nutrition par portion