← Toutes les recettes

🍽️ Pochets de saumon asiatiques au riz et pak choï

542 kcal · 30 min · 4 portions

Pochets de saumon asiatiques au riz et pak choï Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le pak choï soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Séparez les feuilles individuelles du trognon.
  3. 3. Coupez les feuilles de pak choï en lanières en biais.
  4. 4. Ouvrez le piment fort dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retirez les graines du piment fort.
  6. 6. Lavez le piment égrené et hachez-le finement.
  7. 7. Lavez la coriandre à l'eau courante.
  8. 8. Secouez la coriandre pour l'égoutter.
  9. 9. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  10. 10. Épluchez et lavez les oignons nouveaux.
  11. 11. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  12. 12. Rincez les filets de saumon à l'eau froide.
  13. 13. Séchez les filets de poisson avec du papier essuie-tout.
  14. 14. Découpez quatre grands carrés (env. 35 x 40 cm) dans du papier cuisson.
  15. 15. Disposez les carrés de papier cuisson.
  16. 16. Appuyez doucement sur les emballages de riz pour aérer le riz.
  17. 17. Ouvrez les emballages de riz.
  18. 18. Mélangez le riz avec 2 cuillères à soupe d'eau.
  19. 19. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile au riz et mélangez.
  20. 20. Répartissez le riz assaisonné uniformément sur les quatre morceaux de papier cuisson.
  21. 21. Disposez les feuilles de pak choï coupées sur le riz.
  22. 22. Répartissez le piment haché sur le légume.
  23. 23. Ajoutez les rondelles d'oignon nouveau par-dessus.
  24. 24. Posez un filet de saumon sur chaque pochette.
  25. 25. Assaisonnez le saumon et le légume avec du sel.
  26. 26. Assaisonnez le tout avec du poivre noir en plus.
  27. 27. Repliez les côtés du papier cuisson par-dessus le poisson.
  28. 28. Fermez hermétiquement les extrémités de la pochette avec de la ficelle de cuisine.
  29. 29. Disposez les pochettes scellées sur une plaque de cuisson.
  30. 30. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C, marque gaz 3).
  31. 31. Faites cuire les pochets de saumon au four pendant 15 à 20 minutes.
  32. 32. Lavez le citron à l'eau chaude.
  33. 33. Coupez le citron en quartiers.
  34. 34. Réchauffez une poêle sans matière grasse à feu moyen.
  35. 35. Faites griller les pignons de pin dans la poêle chaude pendant 3 minutes.
  36. 36. Sortez les pochets prêts du four.
  37. 37. Disposez les pochets sur les assiettes de service.
  38. 38. Ouvrez délicatement le papier cuisson.
  39. 39. Décorez le saumon avec les quartiers de citron.
  40. 40. Saupoudrez les pignons de pin grillés sur le poisson.
  41. 41. Ornez le plat avec les feuilles de coriandre fraîches.

Nutrition par portion