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🍽️ Boulettes de viande asiatiques épicées en sauce curry coco

935 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande asiatiques épicées en sauce curry coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la citronnelle en fines tranches en biais.
  2. 2. Mets les tranches de citronnelle avec les feuilles de combava, les copeaux de coco, le lait de coco, le jus d'ananas et la pâte de curry dans une casserole.
  3. 3. Fais bouillir le mélange dans la casserole.
  4. 4. Laisse ensuite mijoter la sauce environ 10 minutes à feu doux.
  5. 5. Assaisonne la sauce terminée à la fin selon ton goût avec la sauce soja.
  6. 6. Lave les oignons nouveaux et coupe les extrémités.
  7. 7. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  8. 8. Pèle l'ail et hache-le finement.
  9. 9. Mélange le mélange de légumes hachés (oignons et ail) avec la coriandre, la sauce de poisson, le piment et l'œuf dans un bol.
  10. 10. Incorpore le mélange légumes-œuf à la viande hachée.
  11. 11. Forme de petites boulettes avec la mixture de viande.
  12. 12. Roule les boulettes dans la fécule jusqu'à ce qu'elles soient légèrement enrobées.
  13. 13. Fais dorer les boulettes pendant environ 2 minutes dans de l'huile chaude.
  14. 14. Mets les boulettes pré-cuites dans la sauce préparée.
  15. 15. Laisse les boulettes cuire à cœur dedans pendant environ 10 minutes.
  16. 16. Sors délicatement les boulettes cuites de la sauce avec une écumoire.
  17. 17. Fais mousser brièvement la sauce dans la casserole.
  18. 18. Arrose les boulettes avec une partie de la sauce mousseuse.
  19. 19. Sers le reste de la sauce séparément dans un petit bol.
  20. 20. Saupoudre les boulettes de copeaux de coco.
  21. 21. Serve les boulettes chaudes.

Nutrition par portion