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🍝 Boulettes de poisson asiatiques aux nouilles

615 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 450 g de filet de poisson blanc ferme
• 4 branches de coriandre fraîche
• 2 oignons de printemps
• fécule de maïs 3 c. à soupe
• 1 c. à s. de sauce de poisson
• 1 œuf
• 1 c. à s. de pâte de curry rouge
• 2 c. à c. de piments rouges (hachés)
• 125 ml d'huile
• 200 g de nouilles aux œufs
• piments rouges petits

Préparation

1. 1. Lavez les feuilles de coriandre à l'eau courante, secouez-les pour les essorer et détachez les feuilles des tiges. Épluchez les oignons de printemps, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
2. 2. Rincez le filet de poisson à l'eau froide, séchez-le complètement avec du papier essuie-tout et hachez-le en petits morceaux.
3. 3. Ajoutez la fécule, la sauce de poisson, l'œuf, la coriandre, la pâte de curry, les piments et les oignons de printemps au poisson et mélangez bien. Avec des mains mouillées, formez de petites boulettes à partir de deux cuillères à soupe de mélange chacune.
4. 4. Faites chauffer l'huile dans un wok. Faites-y frire les boulettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites cuire les nouilles aux œufs dans beaucoup d'eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et laissez-les s'égoutter.
5. 5. Répartissez les nouilles dans des assiettes, posez les boulettes de poisson dessus et servez en garnissant avec des piments rouges.

Nutrition par portion

• kcal: 615
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 47 g