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🍽️ Riz asiatique aux légumes teriyaki

363 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pelez les gousses d'ail, les échalotes et le morceau de gingembre.
  2. 2. Hachez finement l'ail, les échalotes et le gingembre.
  3. 3. Lavez l'aubergine et coupez-la en fines lamelles.
  4. 4. Coupez également la chair d'ananas en lamelles.
  5. 5. Lavez les gousses de pois et le brocoli.
  6. 6. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  7. 7. Faites cuire les gousses de pois et le brocoli pendant 5 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  8. 8. Égouttez les légumes.
  9. 9. Rafraîchissez les légumes à l'eau froide.
  10. 10. Laissez bien égoutter les légumes.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  12. 12. Faites revenir l'ail, les échalotes et le gingembre pendant 5 minutes à feu moyen.
  13. 13. Ajoutez les lamelles d'aubergine.
  14. 14. Faites revenir les aubergines encore 5 minutes.
  15. 15. Ajoutez l'ananas, le brocoli et les gousses de pois dans la poêle.
  16. 16. Faites cuire le tout pendant 5 minutes en remuant.
  17. 17. Déglacez les légumes avec la sauce teriyaki.
  18. 18. Appuyez doucement sur les paquets de riz pour détendre le riz.
  19. 19. Ouvrez les paquets de riz.
  20. 20. Ajoutez le riz aux légumes dans la poêle.
  21. 21. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau.
  22. 22. Râpez le zeste de citron dessus.
  23. 23. Ajoutez le jus de citron.
  24. 24. Faites cuire le tout pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
  25. 25. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  26. 26. Lavez la coriandre.
  27. 27. Séchez bien la coriandre.
  28. 28. Effeuillez la coriandre.
  29. 29. Servez le riz sauté saupoudré de sésame et de coriandre.

Nutrition par portion