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🍽️ Artichauts croustillants à la farce au fromage

306 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 artichauts moyens
• sel
• jus de citron
• 80 g de parmesan râpé frais
• 3 c. à s. de chapelure
• crème liquide 6 c. à soupe
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. de herbes fraîches hachées (par ex. basilic, persil, origan, thym)
• poivre (du moulin)
• beurre (pour le moule)
• 30 g de beurre

Préparation

1. 1. Lavez les artichauts sous l'eau courante.
2. 2. Retirez les feuilles extérieures dures.
3. 3. Coupez les artichauts en deux dans le sens de la longueur.
4. 4. Retirez le duvet (les soies) du centre.
5. 5. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez un peu de sel ainsi qu'un trait de jus de citron.
6. 6. Faites cuire les artichauts préparés dedans pendant environ 15 minutes.
7. 7. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
8. 8. Mettez le parmesan dans un bol.
9. 9. Ajoutez la chapelure.
10. 10. Versez la crème.
11. 11. Pelez l'ail.
12. 12. Pressez l'ail dans le mélange.
13. 13. Incorporez les herbes.
14. 14. Assaisonnez la masse de sel et de poivre.
15. 15. Sortez les artichauts de l'eau de cuisson.
16. 16. Laissez-les bien égoutter.
17. 17. Beurrez un plat à gratin.
18. 18. Disposez les artichauts dans le plat.
19. 19. Farcissez les artichauts avec le mélange au fromage.
20. 20. Disposez des copeaux de beurre dessus.
21. 21. Faites cuire les artichauts au four préchauffé pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
22. 22. Sortez le plat du four.
23. 23. Dressez les artichauts sur des assiettes.
24. 24. Servez le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 306
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 15 g