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🍽️ Artichauts à la romaine

245 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave les artichauts sous l'eau courante.
  3. 3. Arrache les feuilles extérieures dures.
  4. 4. Épluche la tige de l'artichaut.
  5. 5. Coupe les pointes des feuilles avec un couteau.
  6. 6. Retire le duvet (le « foin ») au centre de l'artichaut.
  7. 7. Écarte légèrement les feuilles de l'artichaut vers l'extérieur.
  8. 8. Frotte les artichauts avec la face coupée du citron coupé en deux.
  9. 9. Lave la mélisse citronnelle et le persil.
  10. 10. Détache les feuilles des herbes de leurs tiges.
  11. 11. Hache finement les herbes.
  12. 12. Épluche l'échalote.
  13. 13. Épluche les gousses d'ail.
  14. 14. Hache finement l'échalote et l'ail.
  15. 15. Mélange les herbes hachées avec l'échalote et l'ail.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  17. 17. Remplis quatre petits plats allant au four avec 100 millilitres de vin blanc chacun.
  18. 18. Ajoute un peu d'huile d'olive dans les plats.
  19. 19. Garnis les artichauts avec le mélange d'herbes.
  20. 20. Place les artichauts dans les plats, la tige vers le bas.
  21. 21. Couvre les plats avec du papier aluminium.
  22. 22. Fais cuire les artichauts au four préchauffé pendant environ 1 heure.
  23. 23. Vérifie si les artichauts sont tendres.

Nutrition par portion