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🥗 Pauvres chevaliers de poisson sur un lit de mâche

535 kcal · 30 min · 4 portions

Pauvres chevaliers de poisson sur un lit de mâche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le mâche et essorez-le. Retirez les bases dures des tiges et placez les feuilles dans un grand saladier.
  2. 2. Mélangez la moutarde avec une cuillère à soupe d'huile, le vinaigre et deux cuillères à soupe d'eau dans un petit bol. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. 3. Écrasez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie aussi finement que possible. Étalez une cuillère à café de concentré de tomate sur une face de chaque tranche.
  4. 4. Rincez les filets de poisson et séchez-les. Assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre. Posez un filet sur une tranche de pain, ajustez la taille si nécessaire et couvrez avec une autre tranche de pain. Coupez chaque sandwich en trois bandes de taille égale.
  5. 5. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faites dorer les bandes de sandwich à feu moyen pendant trois à quatre minutes d'un côté.
  6. 6. Retirez les bandes et versez le reste d'huile dans la poêle. Remettez les pauvres chevaliers avec le côté encore cru dans la poêle et faites-les dorer également pendant trois à quatre minutes. Retirez la poêle du feu, retournez les bandes une dernière fois et laissez-les reposer brièvement.
  7. 7. Mélangez la sauce salade avec le mâche. Dressez les pauvres chevaliers de poisson, ajoutez une cuillère à soupe de ketchup à chacun et servez-les avec la salade.

Nutrition par portion