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🍽️ Morceaux de pain dorés avec chapelure rôtie et ragoût de prunes

406 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Pruneaux
• 2 c. à c. Jus de citron
• 4 c. à s. Miel
• 1 pincée Cannelle
• 250 ml Lait (3,5 % de matière grasse)
• 2 Œufs
• 1 pincée Sel
• 8 tranches Biscottes au blé entier
• 3 c. à s. Amandes en lamelles
• 2 c. à s. Beurre clarifié

Préparation

1. 1. Rincez les pruneaux à l'eau courante.
2. 2. Coupez les pruneaux en deux.
3. 3. Retirez les noyaux des moitiés de pruneaux.
4. 4. Mettez les pruneaux dénoyautés dans une casserole.
5. 5. Ajoutez le jus de citron aux pruneaux.
6. 6. Ajoutez deux cuillères à soupe de miel dans la casserole.
7. 7. Ajoutez de la cannelle dans la casserole.
8. 8. Ajoutez environ 80 millilitres d'eau dans la casserole.
9. 9. Placez la casserole sur feu moyen.
10. 10. Laissez mijoter doucement le mélange de pruneaux pendant 8 à 10 minutes.
11. 11. Fouettez le lait avec les œufs.
12. 12. Ajoutez deux cuillères à soupe de miel dans le mélange lait-œufs.
13. 13. Ajoutez une pincée de sel dans le mélange lait-œufs.
14. 14. Trempez les morceaux de pain dans le mélange lait-œufs.
15. 15. Laissez les morceaux de pain absorber complètement le liquide.
16. 16. Saupoudrez les morceaux de pain trempés d'amandes en lamelles.
17. 17. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive.
18. 18. Faites dorer les quatre premières tranches de pain de chaque côté.
19. 19. Préchauffez le four à 100 degrés Celsius.
20. 20. Gardez les tranches de pain grillées au chaud dans le four préchauffé.
21. 21. Faites chauffer le reste du beurre dans la poêle.
22. 22. Faites dorer les tranches de pain restantes de chaque côté.
23. 23. Gardez également ces tranches de pain au chaud dans le four préchauffé.
24. 24. Disposez toutes les tranches de pain sur un plat.
25. 25. Servez les tranches de pain avec le ragoût de prunes.

Nutrition par portion

• kcal: 406
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 42 g