🍽️ Petits tartes aux abricots

Name: Petits tartes aux abricots
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 ml de lait tiède; 1 cube de levure; 1 c. à soupe de miel liquide; fromage blanc 125 g; 400 g de farine complète de blé; 0.25 c. à café de sel; 100 g de beurre mou; 1.5 kg d'abricots; 150 g de crème fraîche; 0.5 c. à café de cannelle; 50 g de sucre de canne; 10 moules (env. 12 cm de diamètre)

309 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

250 ml de lait tiède
1 cube de levure
1 c. à soupe de miel liquide
fromage blanc 125 g
400 g de farine complète de blé
0.25 c. à café de sel
100 g de beurre mou
1.5 kg d'abricots
150 g de crème fraîche
0.5 c. à café de cannelle
50 g de sucre de canne
10 moules (env. 12 cm de diamètre)

Préparation

1. Mélange la levure émiettée avec le miel. Incorpore le quark et environ 2 cuillères à soupe de farine jusqu'à obtenir une masse homogène. Couvre le levain et laisse-le reposer environ 15 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, beurre deux plaques à pâtisserie.
2. Pétris le levain avec le reste de farine, le sel et le beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvre la pâte avec un torchon et laisse-la reposer environ 30 minutes, jusqu'à ce que son volume ait augmenté d'au moins un tiers.
3. Lave les abricots, coupe-les en deux et retire les noyaux. Pétris énergiquement la pâte sur un plan de travail fariné et divise-la en 10 à 12 morceaux de taille égale. Roule chaque morceau en un cercle d'environ 12 cm de diamètre et tapisse les moules beurrés avec.
4. Étale la crème fraîche dessus. Pose les abricots, face coupée vers le haut, sur les cercles de pâte. Mélange la cannelle et le sucre et saupoudre les tartes avec ce mélange. Fais-les cuire dans un four préchauffé (200 degrés ; en bas) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion

kcal: 309
Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 39 g