← Toutes les recettes

🍰 Brochettes d'abricots au parfum de romarin

155 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 12 grandes abricots
• 8 branches romarin (longues et stables)
• 350 g yaourt alternative soja
• 1 c. à thé moutarde
• 0.25 c. à thé poudre curcuma
• sel
• poivre
• 4 c. à soupe huile olive
• flocons piment

Préparation

1. 1. Lavez les abricots à l'eau courante.
2. 2. Coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur et retirez les noyaux.
3. 3. Lavez les branches de romarin et séchez-les avec un torchon.
4. 4. Détachez la plupart des aiguilles des branches.
5. 5. Laissez quelques aiguilles au sommet des extrémités pour la décoration.
6. 6. Aiguisez les extrémités inférieures des branches de romarin avec un couteau.
7. 7. Enfilez trois moitiés d'abricot sur chaque branche de romarin.
8. 8. Préchauffez le grill à feu vif.
9. 9. Posez les brochettes sur la grille chaude.
10. 10. Grillez les brochettes des deux côtés pendant 4 à 8 minutes au total.
11. 11. Retournez les brochettes jusqu'à ce que des marques de grillage bien visibles apparaissent.
12. 12. Versez l'alternative au yaourt dans un bol.
13. 13. Ajoutez la sauce soja, la moutarde, la poudre de curcuma, le sel et le poivre.
14. 14. Mélangez les ingrédients avec une cuillère ou un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.
15. 15. Retirez les brochettes grillées du feu.
16. 16. Disposez les brochettes sur les assiettes de service.
17. 17. Arrosez les abricots d'un peu d'huile d'olive.
18. 18. Saupoudrez de flocons de piment.
19. 19. Servez la sauce dans un petit bol à part.

Nutrition par portion

• kcal: 155
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 6 g