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🍰 Glace délicieuse à l'abricot

174 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les abricots soigneusement.
  2. 2. Coupez les fruits en deux et retirez les noyaux.
  3. 3. Coupez la chair en morceaux grossiers.
  4. 4. Mélangez le sucre avec le jus d'abricot et le jus de citron.
  5. 5. Faites bouillir le mélange sucré jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'un sirop.
  6. 6. Ajoutez les morceaux d'abricot dans le mélange de sirop.
  7. 7. Faites cuire les abricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  8. 8. Mixez le mélange entier jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  9. 9. Passez la masse à travers un tamis fin pour la lisser.
  10. 10. Assaisonnez la masse avec un trait d'eau-de-vie d'abricot.
  11. 11. Fouettez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit à moitié ferme.
  12. 12. Incorporez délicatement le blanc d'œuf fouetté dans la masse d'abricot.
  13. 13. Versez la masse dans une machine à glace.
  14. 14. Faites geler la glace dans la machine.
  15. 15. Remplissez la masse alternativement dans un plat métallique peu profond.
  16. 16. Placez le plat au congélateur.
  17. 17. Remuez la masse plusieurs fois dans la première heure avec une fourchette.
  18. 18. Empêchez ainsi la formation de gros cristaux de glace.

Nutrition par portion