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🍽️ Délicatesse tendre aux abricots

70 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les abricots pour détacher la peau (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  2. 2. Pelez les fruits, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
  3. 3. Lavez le citron, séchez-le et râpez finement le zeste.
  4. 4. Pressez ensuite le jus de la moitié du citron.
  5. 5. Mettez les abricots, le jus de citron et 100 millilitres d'eau dans une casserole et portez le mélange à ébullition.
  6. 6. Fendez la gousse de vanille en longueur, grattez la pulpe et ajoutez-la ainsi que la gousse vide dans la casserole.
  7. 7. Laissez mijoter doucement pendant environ 2 minutes.
  8. 8. Ajoutez maintenant les moitiés d'abricots et laissez-les cuire légèrement à feu doux, couvercle fermé.
  9. 9. Retirez la gousse de vanille et servez le compote.

Nutrition par portion