← Toutes les recettes

🍽️ Sorbet fruité aux abricots et mirabelles

214 kcal · 30 min · 4 portions

Sorbet fruité aux abricots et mirabelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez les noyaux des mirabelles.
  2. 2. Mixez les mirabelles dénoyautées au blender.
  3. 3. Passez la purée au tamis fin pour qu'elle soit bien lisse.
  4. 4. Hachez les zestes d'orange très finement.
  5. 5. Versez 200 millilitres d'eau, le sucre et les zestes d'orange dans une casserole.
  6. 6. Portez le mélange à ébullition dans la casserole.
  7. 7. Incorporez le sirop de glucose en remuant jusqu'à dissolution complète.
  8. 8. Mélangez la purée de mirabelles avec le jus de citron.
  9. 9. Congelez le mélange dans une sorbetière pour obtenir le sorbet.
  10. 10. Suivez les instructions du fabricant de l'appareil.
  11. 11. Mettez le sorbet fini au congélateur jusqu'au service.
  12. 12. Lavez soigneusement les abricots.
  13. 13. Coupez les abricots en deux.
  14. 14. Versez 75 millilitres d'eau, le zeste de citron et le miel dans une casserole.
  15. 15. Portez ces ingrédients à ébullition dans la casserole.
  16. 16. Ajoutez les moitiés d'abricots.
  17. 17. Faites mijoter les abricots à feu doux sous couvercle.
  18. 18. Laissez-les mijoter ainsi pendant 8 à 10 minutes.
  19. 19. Retirez la casserole du feu.
  20. 20. Laissez les abricots refroidir complètement.
  21. 21. Répartissez le compoté d'abricots refroidi dans des verres.
  22. 22. Ajoutez une cuillerée de sorbet aux mirabelles par-dessus.
  23. 23. Servez le dessert.

Nutrition par portion