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🍽️ Chutney de fruits à l'abricot

136 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 morceau gingembre (10 g)
• 200 g abricots mous
• 125 g fraises
• 1 piment
• 2 c. à s. huile de colza
• 2 c. à c. curry en poudre
• 1 c. à s. sucre de canne complet
• 1 c. à s. graines de moutarde
• 6 c. à s. vinaigre de vin blanc
• sel

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en gros dés.
2. 2. Épluche le gingembre et hache-le finement.
3. 3. Coupe les abricots en petits dés.
4. 4. Lave les fraises et retire les queues vertes.
5. 5. Ouvre la piment en longueur.
6. 6. Retire les graines de la piment.
7. 7. Rince brièvement la piment épépinée.
8. 8. Hache finement la piment.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
10. 10. Ajoute les dés d'oignon dans l'huile chaude.
11. 11. Fait revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes.
12. 12. Ajoute les dés d'abricot dans la casserole.
13. 13. Ajoute le piment haché dans la casserole.
14. 14. Saupoudre le curry en poudre sur le mélange.
15. 15. Ajoute le sucre dans la casserole.
16. 16. Ajoute les graines de moutarde dans la casserole.
17. 17. Remue brièvement tous les ingrédients.
18. 18. Verse le vinaigre dans la casserole.
19. 19. Verse 150 Milliliter d'eau dans la casserole.
20. 20. Porte le mélange à ébullition.
21. 21. Baisse le feu à doux.
22. 22. Couvre la casserole avec un couvercle.
23. 23. Fais mijoter le relish pendant 30 à 35 minutes.
24. 24. Remue régulièrement le mélange pendant la cuisson.
25. 25. Ajoute les fraises peu avant la fin de la cuisson.
26. 26. Assaisonne le relish avec du sel selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 136
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 21 g