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🍳 Confiture Abricots-Pêches

622 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les pêches et les abricots.
  2. 2. Rafraîchissez immédiatement les fruits dans un bol d'eau froide.
  3. 3. Retirez la peau tendue des fruits.
  4. 4. Coupez les fruits en deux.
  5. 5. Retirez les noyaux.
  6. 6. Coupez la chair en gros dés.
  7. 7. Pesez la chair et assurez-vous d'en avoir environ 500 grammes.
  8. 8. Mélangez le sucre gélifiant et le jus de citron aux fruits.
  9. 9. Posez le couvercle sur la casserole.
  10. 10. Laissez infuser le mélange pendant trois heures.
  11. 11. Ajoutez le bâton de cannelle et la liqueur dans la casserole.
  12. 12. Portez le mélange à ébullition en remuant.
  13. 13. Laissez mijoter la confiture en ébullition pendant environ quatre minutes.
  14. 14. Remuez constamment pendant ce temps.
  15. 15. Faites tomber une petite goutte de confiture sur une assiette froide.
  16. 16. Vérifiez si la confiture prend.
  17. 17. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre.
  18. 18. Dans ce cas, faites cuire la confiture encore un court instant.
  19. 19. Retirez la casserole du feu.
  20. 20. Sortez le bâton de cannelle de la confiture.
  21. 21. Versez la confiture dans des pots préparés.
  22. 22. Fermez bien les pots.
  23. 23. Placez les pots brièvement sur le couvercle.
  24. 24. Laissez les pots refroidir un peu.
  25. 25. Retournez les pots.
  26. 26. Laissez la confiture refroidir complètement.

Nutrition par portion