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🍽️ Gelée fruitée aux abricots et aux cassis

698 kcal · 30 min · 4 portions

Gelée fruitée aux abricots et aux cassis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les abricots soigneusement.
  2. 2. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
  3. 3. Coupez la chair en gros dés.
  4. 4. Lavez les cassis.
  5. 5. Retirez délicatement les cassis de leurs tiges.
  6. 6. Mettez les abricots et les cassis dans une grande casserole.
  7. 7. Ajoutez le sucre et le jus de citron.
  8. 8. Mélangez bien les ingrédients.
  9. 9. Laissez reposer le mélange pendant deux heures.
  10. 10. Versez environ 100 millilitres d'eau dans la casserole.
  11. 11. Portez le mélange à ébullition sur la plaque de cuisson.
  12. 12. Baissez le feu à un niveau bas.
  13. 13. Laissez mijoter les fruits pendant environ 20 minutes.
  14. 14. Remuez de temps en temps pendant la cuisson.
  15. 15. Placez un torchon propre dans une passoire.
  16. 16. Filtrez le mélange de fruits cuit à travers la passoire.
  17. 17. Laissez le jus s'égoutter lentement à travers le torchon.
  18. 18. Ne pressez pas trop le torchon pour garder le jus clair.
  19. 19. Mesurez le jus égoutté.
  20. 20. Complétez le jus avec du jus d'orange jusqu'à obtenir 800 millilitres au total.
  21. 21. Ajoutez le sucre gélifiant dans le liquide.
  22. 22. Ajoutez la liqueur d'orange.
  23. 23. Portez à nouveau le mélange à ébullition.
  24. 24. Faites bouillir vigoureusement le mélange de gelée pendant quatre minutes.
  25. 25. Faites un test de prise pour vérifier la consistance.
  26. 26. Versez la gelée chaude dans des pots préparés et propres.
  27. 27. Fermez hermétiquement les pots avec les couvercles.
  28. 28. Retournez les pots fermés sur le côté.
  29. 29. Laissez les pots refroidir complètement.
  30. 30. Remettez les pots à l'endroit après refroidissement.

Nutrition par portion