🍽️ Chutney d'abricots sur galette de riz

Name: Chutney d'abricots sur galette de riz
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 abricots secs (abricots mous); 5 g gingembre (1 morceau); 1 pincée de flocons de piment séchés; 0.5 c. à thé de miel liquide; 1 pincée de cannelle; sel; 2 tiges de coriandre; 4 g petite galette de riz (au sel de mer ; 1 petite galette de riz

98 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 abricots secs (abricots mous)
5 g gingembre (1 morceau)
1 pincée de flocons de piment séchés
0.5 c. à thé de miel liquide
1 pincée de cannelle
sel
2 tiges de coriandre
4 g petite galette de riz (au sel de mer ; 1 petite galette de riz

Préparation

1. Coupe les abricots en dés d'environ 1 cm. Épluche le gingembre et hache-le très finement.
2. Ajoute les abricots, le gingembre, 50 ml d'eau et les flocons de piment dans une casserole. Porte le tout à ébullition, couvre la casserole et laisse mijoter le mélange à feu doux pendant 7 à 8 minutes.
3. Assaisonne le mélange avec le miel, la cannelle et le sel. Laisse ensuite refroidir le chutney.
4. Lave la coriandre et secoue-la pour l'égoutter. Détache les feuilles des tiges. Réserve quelques feuilles pour la décoration et hache le reste finement. Mélange les feuilles hachées au chutney.
5. Dépose le chutney d'abricots sur la galette de riz et décore-le avec les feuilles de coriandre restantes.

Nutrition par portion

kcal: 98
Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 20 g