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🍽️ Bagels aux abricots fruités

200 kcal · 30 min · 4 portions

Bagels aux abricots fruités Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine, la levure et deux cuillères à café de sucre dans un grand bol.
  2. 2. Presse les oranges et mélange 200 millilitres de jus avec 200 millilitres d'eau.
  3. 3. Réchauffe le mélange jus-eau dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  4. 4. Coupe les abricots en petits dés.
  5. 5. Ajoute le liquide tiède, les abricots, 10 grammes de beurre et le sel à la farine.
  6. 6. Pétris les ingrédients avec les crochets du batteur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  8. 8. Fais fondre le reste de beurre dans une petite casserole.
  9. 9. Graisse une plaque de cuisson avec la moitié du beurre fondu.
  10. 10. Divise la pâte en 12 boules de taille égale.
  11. 11. Pose les boules de pâte sur la plaque préparée.
  12. 12. Badigeonne les boules avec le reste de beurre fondu.
  13. 13. Couvre les bagels et laisse-les lever à nouveau dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  14. 14. Appuie avec l'index pour faire un trou au centre de chaque boule de pâte.
  15. 15. Fais dissoudre le reste de sucre et le bicarbonate de soude dans un litre d'eau.
  16. 16. Porte l'eau à ébullition.
  17. 17. Retire l'eau du feu pour qu'elle ne bouillonne plus.
  18. 18. Fais cuire les bagels par lots pendant environ une minute dans l'eau chaude.
  19. 19. Retire les bagels avec une écumoire.
  20. 20. Laisse égoutter les bagels un court instant.
  21. 21. Pose les bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  22. 22. Sépare l'œuf en blanc et en jaune.
  23. 23. Mélange le blanc d'œuf avec une cuillère à café d'eau.
  24. 24. Badigeonne les bagels avec le mélange blanc d'œuf-eau.
  25. 25. Saupoudre les bagels d'amarante.
  26. 26. Remplis un plat allant au four d'eau chaude.
  27. 27. Place le plat d'eau au fond du four préchauffé.
  28. 28. Fais cuire les bagels à 225 degrés Celsius (convection 200 degrés Celsius, gaz niveau 3 à 4) pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion