🍰 Crêpes aux pommes et noix

Name: Crêpes aux pommes et noix
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 œufs (L); 30 g miel (2 c. à s.); fromage blanc maigre 200 g; 125 ml lait (1,5 % de matière grasse); 80 g pain complet (2 tranches; de la veille); 300 g petites pommes (2 petites pommes); 4 cerneaux de noix; 2 c. à s. huile de colza; sucre glace 1 c. à soupe

607 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

3 œufs (L)
30 g miel (2 c. à s.)
fromage blanc maigre 200 g
125 ml lait (1,5 % de matière grasse)
80 g pain complet (2 tranches; de la veille)
300 g petites pommes (2 petites pommes)
4 cerneaux de noix
2 c. à s. huile de colza
sucre glace 1 c. à soupe

Préparation

1. Séparez les œufs. Mélangez le jaune d'œuf dans un bol avec le miel, le fromage blanc et le lait.
2. Coupez le pain en gros dés et incorporez-les à la masse de jaunes d'œufs. (Ajoutez un peu de farine si le pain est très frais.)
3. Versez le blanc d'œuf dans un récipient haut et fouettez-le fermement avec les fouets d'un mixeur manuel. Incorporez délicatement les blancs en neige à la mélange de jaunes d'œufs et de pain.
4. Lavez les pommes, séchez-les, coupez-les en quartiers, retirez le trognon et coupez-les en dés. Hachez grossièrement les noix.
5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les pommes et les noix, puis versez la pâte dessus. Faites cuire la crêpe épaisse à couvert à feu moyen pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Coupez la crêpe épaisse en quartiers dans la poêle, retournez-la et faites-la cuire encore 2 minutes. Coupez-la en morceaux à l'aide de deux spatules.
7. Saupoudrez la crêpe épaisse terminée de sucre glace passé au tamis. Servez le plat.

Nutrition par portion

kcal: 607
Protein: 31 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 58 g