🍰 Gâteau à l'apple à la crème fouettée

Name: Gâteau à l'apple à la crème fouettée
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g farine de blé complet type 1050; 100 g beurre; 50 g sucre de canne complet; 1 œuf; 1 pincée sel; 4 pommes acides; 2 cuillères à soupe jus de citron; 50 ml lait (3,5 % de matière grasse); crème liquide 200 ml; 3 jaunes d'œuf

232 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g farine de blé complet type 1050
100 g beurre
50 g sucre de canne complet
1 œuf
1 pincée sel
4 pommes acides
2 cuillères à soupe jus de citron
50 ml lait (3,5 % de matière grasse)
crème liquide 200 ml
3 jaunes d'œuf

Préparation

1. Mélange la farine, le beurre, le sucre de canne complet, l'œuf et le sel pour former une pâte sablée. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Étale la pâte finement sur un plan de travail légèrement fariné. Garnis un moule à gâteau à ressort avec et forme un rebord d'environ 3 cm de haut.
3. Lave les pommes, épluche-les, coupe-les en deux, retire le trognon et coupe-les en fines lamelles. Arrose les lamelles de jus de citron. Répartis-les sur le fond de tarte et fais-les cuire dans un four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C ; gaz : niveau 3) pendant environ 20 minutes.
4. Fouette le lait, la crème et les jaunes d'œufs. Ouvre brièvement le four, verse le mélange à la crème sur les pommes et referme la porte. Fais cuire la tarte pendant encore environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisse le gâteau refroidir un peu et sers-le tiède ou froid, saupoudré de sucre glace si tu le souhaites.

Nutrition par portion

kcal: 232
Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g