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🍽️ Pâtes aux pommes avec pesto de mâche

833 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux pommes avec pesto de mâche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les tranches de pommes dans le mixeur.
  2. 2. Mixe les tranches de pommes en une poudre fine.
  3. 3. Mélange la poudre de pomme avec la farine.
  4. 4. Ajoute une cuillère à café de sel.
  5. 5. Ajoute les œufs entiers.
  6. 6. Ajoute le jaune d'œuf.
  7. 7. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile de colza.
  8. 8. Pétris le tout en une pâte lisse.
  9. 9. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  10. 10. Laisse reposer la pâte environ une heure à température ambiante.
  11. 11. Toast les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
  12. 12. Retire les pignons de pin de la poêle quand ils sont parfumés.
  13. 13. Laisse refroidir les pignons de pin.
  14. 14. Pèle l'ail.
  15. 15. Lave la mâche.
  16. 16. Égoutte bien la mâche.
  17. 17. Râpe le parmesan.
  18. 18. Lave le citron à l'eau chaude.
  19. 19. Sèche le citron.
  20. 20. Râpe finement le zeste du citron.
  21. 21. Presse le jus de citron.
  22. 22. Mets la mâche dans le mixeur.
  23. 23. Mets une cuillère à soupe de pignons de pin dans le mixeur.
  24. 24. Mets l'ail dans le mixeur.
  25. 25. Mets le parmesan dans le mixeur.
  26. 26. Mets deux à trois cuillères à soupe de jus de citron dans le mixeur.
  27. 27. Mets le zeste de citron râpé dans le mixeur.
  28. 28. Mixe finement les ingrédients du pesto.
  29. 29. Fais couler lentement le reste d'huile.
  30. 30. Mixe le pesto jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  31. 31. Assaisonne le pesto avec du sel.
  32. 32. Assaisonne le pesto avec du poivre.
  33. 33. Assaisonne le pesto avec du jus de citron.
  34. 34. Divise la pâte à pâtes en plusieurs portions.
  35. 35. Étale une portion de pâte finement.
  36. 36. Utilise une machine à pâtes ou un rouleau à pâtisserie pour étaler.
  37. 37. Coupe la pâte en nouilles larges et fines.
  38. 38. Farine une surface de travail.
  39. 39. Pose les pâtes sur la surface farinée.
  40. 40. Laisse sécher les pâtes jusqu'à utilisation.
  41. 41. Lave les pommes.
  42. 42. Retire le trognon des pommes.
  43. 43. Coupe les pommes en petits dés.
  44. 44. Fais fondre le beurre dans une poêle.
  45. 45. Fais revenir les pommes dans le beurre à feu moyen.
  46. 46. Fais dorer les pommes.
  47. 47. Fais cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
  48. 48. Fais cuire les pâtes environ quatre minutes.
  49. 49. Fais cuire les pâtes al dente.
  50. 50. Égoutte les pâtes.
  51. 51. Laisse égoutter les pâtes.
  52. 52. Mélange les pâtes avec les pommes.
  53. 53. Répartis les pâtes sur quatre assiettes.
  54. 54. Arrose les pâtes avec le pesto.
  55. 55. Parseme les pâtes de pignons de pin.

Nutrition par portion