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🍰 Gâteau aux pommes juteux avec garniture croustillante coco-sucre

245 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 g sucre de fleur de coco
• 300 g lait de coco
• 0.5 c. à café poudre de cannelle
• 400 g farine de blé type 1050
• levure chimique 2 c. à café
• 300 g copeaux de coco
• 4 pommes
• 0.5 c. à café poudre de vanille
• 4 blancs d'œufs
• sel
• 100 g sucre de canne complet

Préparation

1. 1. Épluche les pommes.
2. 2. Coupe les pommes en deux dans le sens de la longueur.
3. 3. Retire le trognon des moitiés de pommes.
4. 4. Coupe les moitiés de pommes en quartiers.
5. 5. Mets les œufs, le sucre de fleur de coco, le lait de coco et la cannelle dans un bol.
6. 6. Mélange bien les ingrédients dans le bol avec un fouet.
7. 7. Ajoute la farine, la levure chimique et 100 grammes de copeaux de coco dans un bol séparé.
8. 8. Incorpore délicatement le mélange sec au mélange d'œufs.
9. 9. Graisse légèrement un plaque de cuisson si nécessaire.
10. 10. Étale la pâte uniformément sur la plaque de cuisson.
11. 11. Dispose joliment les quartiers de pommes sur la pâte.
12. 12. Ajoute une pincée de sel aux blancs d'œufs.
13. 13. Fouette les blancs d'œufs très fermement jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
14. 14. Incorpore délicatement le sucre de canne complet au blanc en neige.
15. 15. Ajoute les copeaux de coco restants au mélange blanc en neige.
16. 16. Répartis la masse coco uniformément sur la pâte garnie.
17. 17. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
18. 18. Fais cuire le gâteau pendant 40 minutes.
19. 19. Laisse le gâteau refroidir complètement.
20. 20. Coupe le gâteau en morceaux.

Nutrition par portion

• kcal: 245
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 30 g