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🍰 Gâteau croustillant à la pomme sur fond de pâte feuilletée

190 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau croustillant à la pomme sur fond de pâte feuilletée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la pâte feuilletée en deux parties égales.
  2. 2. Graisse légèrement le moule à gâteau avec le beurre.
  3. 3. Étale la première portion de pâte de manière à ce qu'elle s'adapte parfaitement au moule.
  4. 4. Dépose la pâte étalée dans le moule préparé.
  5. 5. Pèle les pommes complètement.
  6. 6. Coupe les pommes en quatre gros morceaux.
  7. 7. Retire le trognon des morceaux de pomme.
  8. 8. Fais plusieurs entailles longitudinales peu profondes dans les morceaux de pomme.
  9. 9. Lave le citron sous de l'eau chaude.
  10. 10. Sèche le citron avec un torchon.
  11. 11. Râpe finement le zeste du citron.
  12. 12. Presse le jus du citron.
  13. 13. Arrose les morceaux de pomme avec la moitié du jus de citron.
  14. 14. Dispose les morceaux de pomme sur le fond de pâte.
  15. 15. Mélange la crème fraîche avec le miel.
  16. 16. Ajoute le reste du jus de citron à la crème.
  17. 17. Ajoute le zeste râpé du citron à la crème.
  18. 18. Remue la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  19. 19. Sépare les œufs en séparant délicatement le blanc du jaune.
  20. 20. Incorpore les jaunes d'œufs à la crème préparée.
  21. 21. Fouette le blanc en neige ferme jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  22. 22. Incorpore délicatement le blanc en neige à la crème.
  23. 23. Répartis la crème uniformément sur les pommes.
  24. 24. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C, gaz : niveau 3.).
  25. 25. Fais cuire le gâteau environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  26. 26. Réchauffe la gelée de pomme dans une petite casserole.
  27. 27. Badigeonne le gâteau cuit avec la gelée tiède.
  28. 28. Laisse refroidir complètement le gâteau.

Nutrition par portion