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🍳 Gelée de pomme fraîche à la menthe

896 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le trognon. Pressez le jus des morceaux de pomme. Mesurez exactement 1 litre de jus de pomme et versez-le dans une grande casserole.
  2. 2. Rincez la menthe brièvement sous l'eau froide et secouez-la pour l'égoutter. Réservez 5 feuilles. Hachez le reste de la menthe très finement.
  3. 3. Faites chauffer le jus à environ 50 degrés Celsius. Ajoutez le sucre, déjà mélangé à la pectine (un agent gélifiant), au jus. Remuez constamment et portez le mélange à ébullition. Laissez-le bouillir vigoureusement pendant 4 minutes et vérifiez si la gelée prend (test de gélification).
  4. 4. Incorporez maintenant la menthe hachée dans la masse chaude. Remplissez les pots de gelée à ras bord. Posez une feuille de menthe sur chaque pot, fermez-les et laissez la gelée refroidir.

Nutrition par portion