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🍰 Chips de pommes croustillants au chocolat

98 kcal · 30 min · 4 portions

Chips de pommes croustillants au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes soigneusement et séchez-les. Coupez-les en quartiers et retirez le trognon. Coupez les morceaux de pomme en tranches très fines à l'aide d'une mandoline (un outil pour couper des tranches minces).
  2. 2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les tranches de pommes dessus. Enfournez la plaque sur la grille du milieu du four préchauffé. Maintenez la porte du four légèrement entrouverte avec une cuillère en bois et faites sécher les pommes à 60 °C (chaleur tournante : 40 °C, gaz : niveau 1) pendant environ 2 heures.
  3. 3. Hachez le chocolat très finement. Sortez les chips de pommes du four, saupoudrez-les de chocolat et remettez-les au four. Faites fondre le chocolat à 80 °C (chaleur tournante : 60 °C, gaz : niveau 1).
  4. 4. Éteignez le four et laissez les chips de pommes refroidir lentement à l'intérieur. Servez-en environ un quart immédiatement en en-cas. Conservez le reste dans une boîte hermétique et consommez-le dans les 4 jours suivants.

Nutrition par portion