🍽️ Couscous pomme-oignon

Name: Couscous pomme-oignon
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Sel; 125 g Couscous; 100 g oignons (2 oignons); 6 tiges menthe; 150 g petites pommes (1 petite pomme); 2 c. à s. huile d'olive; 75 ml bouillon de légumes classique; Poivre; crevettes 180 g

445 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Sel
125 g Couscous
100 g oignons (2 oignons)
6 tiges menthe
150 g petites pommes (1 petite pomme)
2 c. à s. huile d'olive
75 ml bouillon de légumes classique
Poivre
crevettes 180 g

Préparation

1. Portez 180 millilitres d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Incorporez le couscous, couvrez la poêle et laissez les grains gonfler pendant dix minutes.
2. Pelez les oignons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et tranchez-les finement.
3. Lavez la menthe et secouez-la pour l'égoutter. Détachez les feuilles des tiges et hachez-les grossièrement.
4. Lavez la pomme, coupez-la en quartiers et retirez le trognon. Coupez la chair en petits dés.
5. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Faites revenir les tranches d'oignon pendant deux minutes. Ajoutez les morceaux de pomme et faites-les revenir brièvement.
6. Détendez le couscous à l'aide d'une fourchette. Mélangez-le avec la menthe et le bouillon aux légumes sautés. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
7. Rincez rapidement les crevettes dans une passoire et séchez-les complètement avec du papier essuie-tout.
8. Faites chauffer une poêle à grill et ajoutez le reste d'huile. Faites cuire les crevettes deux minutes de chaque côté. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Servez les crevettes accompagnées du couscous pomme-oignon.

Nutrition par portion

kcal: 445
Protein: 25 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 57 g