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🍲 Soupe crémeuse aux pommes et céleri

278 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pommes et céleri Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et le céleri.
  2. 2. Coupe les deux ingrédients en gros dés.
  3. 3. Épluche la pomme.
  4. 4. Coupe la pomme en quartiers.
  5. 5. Retire le trognon.
  6. 6. Coupe la chair également en gros dés.
  7. 7. Fais chauffer la moitié de l'huile dans une grande casserole.
  8. 8. Fait revenir les dés d'oignon dedans pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
  9. 9. Attends que les oignons deviennent translucides.
  10. 10. Ajoute les morceaux de céleri et de pomme.
  11. 11. Fait revenir le tout pendant 1 minute.
  12. 12. Ajoute le bouillon.
  13. 13. Porte le tout à ébullition.
  14. 14. Fais cuire la soupe à feu doux et couvercle fermé pendant environ 45 minutes.
  15. 15. Nettoie le fenouil.
  16. 16. Lave-le bien.
  17. 17. Laisse-le égoutter.
  18. 18. Coupe le fenouil en fins dés.
  19. 19. Fais chauffer une poêle.
  20. 20. Ajoute le reste de l'huile.
  21. 21. Fais revenir les dés de fenouil dedans à feu moyen en remuant constamment.
  22. 22. Attends qu'ils soient bien bruns et tendres.
  23. 23. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  24. 24. Garde-les au chaud.
  25. 25. Mixe finement les ingrédients de la soupe dans le bouillon avec un mixeur plongeant.
  26. 26. Passe la soupe optionnellement dans une passoire fine pour la rendre encore plus lisse.
  27. 27. Remets-la dans la casserole.
  28. 28. Incorpore la crème de soja.
  29. 29. Fais chauffer le mélange pendant environ 1 minute de plus.
  30. 30. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  31. 31. Répartis-la dans des assiettes à soupe préchauffées.
  32. 32. Sers-la garnie de fenouil rôti.

Nutrition par portion