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🍽️ Gratin classique au Kassler, pommes de terre et pommes

562 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin classique au Kassler, pommes de terre et pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés ventilé.
  2. 2. Coupez le Kassler en petits dés.
  3. 3. Épluchez les pommes de terre.
  4. 4. Coupez les pommes de terre en morceaux de 2 cm.
  5. 5. Faites revenir brièvement le Kassler dans du beurre chaud.
  6. 6. Ajoutez les pommes de terre.
  7. 7. Faites revenir le tout ensemble.
  8. 8. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  9. 9. Transvasez le mélange dans un plat à gratin.
  10. 10. Égouttez la choucroute.
  11. 11. Répartissez la choucroute uniformément sur le mélange pommes de terre-Kassler.
  12. 12. Mélangez bien la moitié de la crème aigre avec la crème liquide.
  13. 13. Ajoutez 2 œufs au mélange crème aigre-crème liquide.
  14. 14. Ajoutez un tiers du fromage.
  15. 15. Mélangez bien la crème.
  16. 16. Assaisonnez la crème avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  17. 17. Versez la crème sur la couche de choucroute.
  18. 18. Lavez la pomme.
  19. 19. Retirez le trognon.
  20. 20. Coupez la chair en fines tranches.
  21. 21. Disposez les tranches de pomme sur la choucroute.
  22. 22. Mélangez le reste de la crème aigre avec un œuf.
  23. 23. Assaisonnez ce mélange.
  24. 24. Répartissez le mélange crème aigre-œuf sur le gratin à l'aide d'une cuillère.
  25. 25. Saupoudrez le tout avec le reste du fromage.
  26. 26. Parsemez de feuilles de persil.
  27. 27. Faites gratiner au four préchauffé pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion