🍳 Pains à la pomme et au marjolaine

Name: Pains à la pomme et au marjolaine
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g pommes de terre à cuisson farineuse; 4 tiges de marjolaine; 70 g petit poireau (1 petit poireau); 150 g pommes (1 pomme); 1 c. à café d'huile de germe; Sel; Poivre; 100 g pain complet à l'épeautre (2 tranches)

229 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g pommes de terre à cuisson farineuse
4 tiges de marjolaine
70 g petit poireau (1 petit poireau)
150 g pommes (1 pomme)
1 c. à café d'huile de germe
Sel
Poivre
100 g pain complet à l'épeautre (2 tranches)

Préparation

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans l'eau bouillante pendant 20 à 30 minutes, selon la taille.
2. Rincez la marjolaine et secouez-la pour l'égoutter. Détachez les feuilles, réservez-en quelques-unes et hachez le reste finement.
3. Coupez le poireau en deux dans la longueur, lavez-le, retirez les parties dures et coupez-le en bandes d'environ 1 cm de largeur (seulement la partie blanche).
4. Lavez la pomme, séchez-la et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur tout autour du trognon. Coupez les tranches de pomme en petits dés.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez le poireau et faites-le suer à couvert à feu doux pendant environ 6 minutes.
6. Ajoutez les dés de pomme et la marjolaine hachée et faites-les cuire ensemble pendant 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre.
7. Égouttez les pommes de terre, rincez-les à l'eau froide, épluchez-les et pressez-les encore chaudes à travers une presse-purée dans un bol.
8. Incorporez bien le mélange pomme-poireau aux pommes de terre, salez, poivrez et laissez refroidir. Étalez le mélange sur les tranches de pain, garnissez avec les feuilles de marjolaine et servez.

Nutrition par portion

kcal: 229
Protein: 6 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 44 g