← Toutes les recettes

🍽️ Pancakes croustillants aux pommes et pommes de terre

338 kcal · 30 min · 4 portions

Pancakes croustillants aux pommes et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre.
  3. 3. Râpez les pommes de terre finement.
  4. 4. Pressez l'humidité des pommes de terre.
  5. 5. Mélangez immédiatement les pommes de terre avec la crème aigre.
  6. 6. Épluchez les pommes.
  7. 7. Retirez le trognon des pommes.
  8. 8. Râpez la chair des pommes finement.
  9. 9. Réservez optionnellement quelques quartiers de pomme pour la décoration.
  10. 10. Pressez l'humidité des pommes râpées.
  11. 11. Ajoutez les pommes au mélange pommes de terre-crème.
  12. 12. Ajoutez un œuf.
  13. 13. Ajoutez la fécule.
  14. 14. Ajoutez la semoule.
  15. 15. Mélangez bien le tout.
  16. 16. Assaisonnez la masse avec du sel.
  17. 17. Faites chauffer généreusement du beurre clarifié dans une poêle épaisse.
  18. 18. Ajoutez deux cuillères à soupe de la masse dans la graisse chaude.
  19. 19. Faites frire les petits pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  20. 20. Retournez les pancakes pendant la cuisson.
  21. 21. Maintenez les pancakes à moitié dans la graisse pendant la cuisson.
  22. 22. Faites frire les quartiers de pomme restants dans la graisse si vous le souhaitez.
  23. 23. Posez les pancakes prêts sur du papier absorbant.
  24. 24. Laissez égoutter la graisse.
  25. 25. Servez les pancakes frais et chauds.

Nutrition par portion