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🍰 Pommes de terre crémeuses au four

515 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre crémeuses au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 160 degrés. Choisissez le mode chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Coupez délicatement les couvercles supérieurs des pommes de terre.
  4. 4. Retirez le cœur avec une cuillère ou un emporte-pièce.
  5. 5. Assurez-vous que les parois des pommes de terre restent épaisses d'environ 6 à 8 millimètres.
  6. 6. Placez les pommes de terre évidées dans un plat allant au four adapté.
  7. 7. Versez le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.
  8. 8. Portez le mélange à ébullition en remuant.
  9. 9. Retirez immédiatement la casserole du feu.
  10. 10. Fouettez les jaunes d'œufs dans un bol séparé.
  11. 11. Versez lentement le mélange de lait chaud sur les jaunes d'œufs en remuant constamment.
  12. 12. Remplissez les pommes de terre évidées avec la crème.
  13. 13. Ajoutez un peu d'eau au fond du plat de cuisson.
  14. 14. Faites cuire les pommes de terre au four préchauffé pendant environ 35 minutes.
  15. 15. Sortez le plat du four lorsque la crème est ferme.
  16. 16. Laissez refroidir les pommes de terre à température ambiante d'abord.
  17. 17. Placez les pommes de terre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  18. 18. Sortez les pommes de terre lorsqu'elles sont complètement froides.
  19. 19. Saupoudrez de sucre brun sur la surface de la crème.
  20. 20. Faites caraméliser le sucre avec un chalumeau culinaire ou sous le gril chaud.
  21. 21. Attendez que la couche de sucre soit dorée.
  22. 22. Servez le dessert immédiatement.

Nutrition par portion