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🍰 Brownies aux pommes

100 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Mettez les blancs dans un grand récipient et les jaunes dans un bol séparé. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et fouettez-les fermement au batteur électrique. Ajoutez le sucre de fleur de coco progressivement en continuant de fouetter.
  2. 2. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur avec un petit couteau pointu et grattez la pulpe à l'intérieur.
  3. 3. Incorporez la pulpe de vanille et la purée de pomme aux jaunes d'œufs à l'aide d'une cuillère en bois.
  4. 4. Mélangez la farine, la poudre à lever et la poudre de cacao dans un bol, puis tamisez ce mélange sur la préparation aux jaunes d'œufs. Mélangez rapidement le tout, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
  5. 5. Tapissez le fond d'un moule carré (20x20 cm) de papier cuisson. Versez la pâte et lissez-la avec une spatule en caoutchouc.
  6. 6. Faites cuire les brownies dans un four préchauffé à 175 °C (chaleur tournante : 150 °C, gaz : niveau 2) pendant environ 20 minutes. Plantez un cure-dent au centre : s'il ressort propre, ils sont prêts ; sinon, prolongez la cuisson.
  7. 7. Sortez le moule du four et laissez refroidir les brownies pendant 5 minutes. Démoulez-les ensuite et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
  8. 8. Coupez les brownies en 9 carrés égaux à l'aide d'un grand couteau. Saupoudrez-les de sucre en poudre au goût, que vous aurez placé dans une passoire à thé.

Nutrition par portion