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🍽️ Salade de mangue rafraîchissante à la menthe et citronnelle

167 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de mangue rafraîchissante à la menthe et citronnelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pèle la mangue complètement.
  2. 2. Coupe la mangue en quatre quartiers égaux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retire le noyau dur et ligneux de chaque quartier.
  4. 4. Coupe la chair tendre en petits dés de taille bouchée.
  5. 5. Lave la menthe sous l'eau froide.
  6. 6. Secoue la menthe pour l'égoutter ou tamponne-la délicatement.
  7. 7. Détache délicatement les feuilles de menthe des tiges.
  8. 8. Coupe les feuilles de menthe en lanières très fines.
  9. 9. Retire les feuilles extérieures dures de la citronnelle.
  10. 10. Coupe les extrémités dures de la citronnelle.
  11. 11. Hache très finement la partie tendre de la citronnelle.
  12. 12. Ouvre la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
  13. 13. Gratte les petites graines noires à l'intérieur de la gousse.
  14. 14. Ajoute la citronnelle hachée dans un bol.
  15. 15. Ajoute les graines de vanille au bol.
  16. 16. Verse le sirop de coco dans le bol.
  17. 17. Presse le jus d'une lime dans le bol.
  18. 18. Mélange bien la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
  19. 19. Ajoute les morceaux de mangue dans la sauce.
  20. 20. Mélange la mangue pour qu'elle soit complètement recouverte de sauce.
  21. 21. Laisse mariner la salade pendant 5 à 10 minutes.
  22. 22. Répartis la salade sur des assiettes individuelles.
  23. 23. Parseme la salade de fines tranches de menthe.
  24. 24. Dépose une fine tranche de lime en décoration.
  25. 25. Ajoute un petit morceau de citronnelle en garniture.
  26. 26. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion