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🥤 Punch chaud à l'ananas

261 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g sucre
• 1 c. à c. beurre
• 200 g chair d'ananas (frais ou en conserve)
• 100 ml jus d'ananas
• 2 c. à c. thé noir
• 125 ml rhum blanc
• 50 ml Madère
• 1 bouteille Muscat (0,7 l)

Préparation

1. 1. Versez 250 millilitres d'eau bouillante sur le sachet de thé.
2. 2. Laissez infuser le thé pendant cinq minutes.
3. 3. Retirez le sachet de thé du liquide et pressez-le légèrement.
4. 4. Coupez la chair d'ananas en petits dés.
5. 5. Faites fondre le beurre avec le sucre dans une casserole sur la plaque de cuisson.
6. 6. Remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange caramélise et devienne doré.
7. 7. Retirez immédiatement la casserole du feu.
8. 8. Versez le thé filtré directement dans le caramel chaud.
9. 9. Ajoutez l'arrack, le Madère, le jus d'ananas et le vin.
10. 10. Remuez vigoureusement les liquides jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
11. 11. Incorporez délicatement les dés d'ananas préparés.
12. 12. Réchauffez le mélange entier en remuant constamment.
13. 13. Veillez à ce que le punch ne monte pas à ébullition.
14. 14. Servez le punch immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 261
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 26 g