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🍽️ Barbotte du Pacifique au four avec purée de pommes de terre et betterave et raifort

640 kcal · 30 min · 4 portions

Barbotte du Pacifique au four avec purée de pommes de terre et betterave et raifort Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la betterave rouge en petits dés.
  2. 2. Lave les pommes de terre.
  3. 3. Pèle les pommes de terre.
  4. 4. Coupe les pommes de terre en morceaux de 4–5 cm.
  5. 5. Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. 6. Ajoute la betterave rouge dans les 10 dernières minutes.
  7. 7. Pendant ce temps, fais chauffer le lait avec 30 g de beurre.
  8. 8. Égoutte les pommes de terre et la betterave rouge.
  9. 9. Écrase-les finement.
  10. 10. Incorpore le mélange de lait chaud.
  11. 11. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  12. 12. Pèle le raifort.
  13. 13. Râpe-le finement.
  14. 14. Préchauffe le four à 200°C (190°C chaleur tournante).
  15. 15. Beurre un plat allant au four avec 15 g de beurre.
  16. 16. Rince les filets de poisson à l'eau froide.
  17. 17. Sèche-les soigneusement.
  18. 18. Sale le poisson.
  19. 19. Dispose-le dans le plat.
  20. 20. Pèle les pommes.
  21. 21. Coupe-les en petits dés fins.
  22. 22. Arrose-les de jus de citron.
  23. 23. Détache les feuilles de thym des tiges.
  24. 24. Hache-les finement.
  25. 25. Pèle les oignons.
  26. 26. Coupe-les également finement.
  27. 27. Fais-les revenir dans le beurre restant dans une poêle.
  28. 28. Laisse-les mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  29. 29. Ajoute les pommes, le thym et la moutarde.
  30. 30. Répartis le mélange sur le poisson.
  31. 31. Fais cuire le tout pendant 10 minutes au four.
  32. 32. Serve le poisson accompagné de la purée de pommes de terre et betterave.
  33. 33. Ajoute le raifort râpé.
  34. 34. Ajoute les herbes sauvages (facultatif).

Nutrition par portion