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🍽️ Afogado

522 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 750 g poitrine de bœuf
• 400 g chou blanc
• 400 g pommes de terre
• 200 petits pois
• 2 carottes
• pois gourmands 200 g
• 2 oignons
• 2 c. à soupe huile
• 1.5 l bouillon de viande
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Rincez la viande à l'eau froide et coupez-la en dés de taille égale.
2. 2. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons, puis coupez-les en petits dés.
3. 3. Lavez le chou blanc, retirez la partie dure de la tige et coupez-le en gros morceaux.
4. 4. Lavez les mange-tout et retirez éventuellement les fils sur les bords.
5. 5. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites saisir les dés de viande de tous côtés. Ajoutez ensuite tout le légumes, versez la bouillon de viande par-dessus et laissez mijoter doucement pendant environ une heure et demie.
6. 6. Assaisonnez généreusement le plat à la fin avec du sel et du poivre selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 522
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 37 g