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🍽️ Brochettes d'anguille à la sauge et au citron

470 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes d'anguille à la sauge et au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'anguille en dés d'environ 3 centimètres.
  2. 2. Assaisonne généreusement les morceaux d'anguille avec du sel et du poivre.
  3. 3. Rince les feuilles de sauge fraîche sous l'eau froide.
  4. 4. Sèche délicatement les feuilles de sauge avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Allume la fonction grill de ton four et préchauffe-le.
  6. 6. Enfile alternativement un morceau d'anguille et une feuille de sauge sur une brochette.
  7. 7. Répète l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enfilés.
  8. 8. Mélange la moutarde, le jus de citron et l'huile dans un petit bol pour obtenir une sauce.
  9. 9. Badigeonne les brochettes uniformément avec le mélange moutarde-citron.
  10. 10. Graisse légèrement la grille du four.
  11. 11. Place un plat de récupération sous la grille pour recueillir les jus de cuisson.
  12. 12. Pose les brochettes sur la grille huilée.
  13. 13. Fais griller les brochettes pendant environ 8 à 10 minutes.
  14. 14. Retourne les brochettes une ou deux fois pendant la cuisson.
  15. 15. Coupe le pain en tranches et fais-le toaster au four ou dans une toasterie.
  16. 16. Frotte le pain chaud et toasté avec une gousse d'ail.
  17. 17. Sers les brochettes d'anguille bien chaudes accompagnées du pain à l'ail.

Nutrition par portion