🐙 Salade de pommes de terre, poivrons et poulpe simple

Name: Salade de pommes de terre, poivrons et poulpe simple
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Pattes de poulpe (cuites, sous vide); 400 g Pommes de terre à chair ferme; 2 Stück Poivrons (verts et rouges); 1 kleine Gousse d'ail; 4 EL Huile d'olive (extra vierge); 1 TL Poudre de paprika (douce); 1 EL Vinaigre de vin blanc; 1/2 TL Sel

320 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g Pattes de poulpe (cuites, sous vide)
400 g Pommes de terre à chair ferme
2 Stück Poivrons (verts et rouges)
1 kleine Gousse d'ail
4 EL Huile d'olive (extra vierge)
1 TL Poudre de paprika (douce)
1 EL Vinaigre de vin blanc
1/2 TL Sel

Préparation

1. Lavez les pommes de terre soigneusement et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Sortez les pommes de terre de l'eau et coupez-les en petits dés. Laissez-les refroidir.
3. Lavez les poivrons, retirez les pépins et les queues, puis coupez-les en fines lamelles.
4. Coupez le poulpe cuit en fines tranches ou en petits anneaux.
5. Pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail ou hachez-le très finement.
6. Mélangez dans un petit bol l'huile d'olive, le vinaigre, le paprika, l'ail et le sel pour préparer une vinaigrette.
7. Combinez dans un grand saladier les pommes de terre, les poivrons et le poulpe. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
8. Laissez reposer la salade pendant 5 minutes pour permettre aux arômes de se mélanger.
9. Servez la salade sur des assiettes.

Nutrition par portion

kcal: 320
Protein: 22 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g