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🍲 Doro Wat (Ragoût de poulet éthiopien)

325 kcal · 90 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g cuisses de poulet
• 2 Stück oignon
• 4 Zehen ail
• 2 cm gingembre
• 2 EL concentré de tomates
• 2 EL épices berbere
• 200 ml bouillon de poulet
• 1 TL sel
• 2 EL huile

Préparation

1. 1. Hachez les oignons finement et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. 2. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir brièvement.
3. 3. Ajoutez le concentré de tomates et les épices berbere, puis mélangez bien.
4. 4. Salez les cuisses de poulet et ajoutez-les au mélange, en les faisant bien dorer.
5. 5. Ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter le ragoût pendant 45 minutes.
6. 6. Servez avec de l'injera et dégustez.

Nutrition par portion

• kcal: 325
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g