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🥞 Parfait Toast Français Reconstitué

410 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g Au lieu du pain (grillé et émietté)
• 250 g Mascarpone
• 50 ml Lait entier
• 2 Stk Œufs (taille M)
• 30 g sucre glace
• 1 TL Poudre de cannelle
• 2 Stk Oignons nouveaux (pour la déco) ou baies
• 20 g Beurre

Préparation

1. 1. Coupe la brioche en petits dés. Fais-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laisse-les refroidir et émiette-les grossièrement.
2. 2. Dans un bol, mélange le mascarpone avec le lait, le sucre glace et la moitié de la poudre de cannelle jusqu'à obtenir une crème lisse.
3. 3. Fouette légèrement les œufs. Ajoute un peu du mélange d'œufs à la crème et remue pour égaliser la température. Ajoute ensuite le reste et mélange délicatement.
4. 4. Prends 4 verres transparents. Dépose une couche de pain émietté, puis une couche de crème. Répète l'opération jusqu'à ce que les verres soient pleins.
5. 5. Saupoudre la couche supérieure avec le reste de la poudre de cannelle. Décore avec les oignons nouveaux ou les baies.
6. 6. Sers le parfait immédiatement ou laisse-le reposer 5 minutes au réfrigérateur pour que les couches adhèrent un peu.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g