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🍛 Curry de Poulet Thaï à la Friteuse à Air

350 kcal · 35 min · 2 portions

Curry de Poulet Thaï à la Friteuse à Air Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Enlève les feuilles extérieures de la citronnelle et retire la couche externe dure et fibreuse.
  2. 2. Coupe la partie tendre et inférieure de la citronnelle en morceaux d'environ 3 cm de long.
  3. 3. Éponge les 400 g de filets de poulet avec du papier absorbant — ne lave jamais le poulet, ça répand les microbes.
  4. 4. Coupe le poulet sec en cubes d'environ 2 cm, de taille égale.
  5. 5. Hache finement l'oignon et les 2 gousses d'ail.
  6. 6. Mets les cubes de poulet dans un saladier et incorpore les 2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï.
  7. 7. Laisse le poulet mariner dans le curry pendant 10 minutes, pour que les saveurs pénètrent bien.
  8. 8. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C, pour qu'elle ait de l'air chaud immédiatement.
  9. 9. Verse les cubes de poulet marinés dans le panier de la friteuse à air et étale-les à plat.
  10. 10. Cuis le poulet 10 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme à l'extérieur.
  11. 11. Sors le poulet et mets-le de côté, pour qu'il ne se dessèche pas.
  12. 12. Verse les 400 ml de lait de coco, l'oignon haché, l'ail et la citronnelle dans une casserole.
  13. 13. Ajoute 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson au lait de coco.
  14. 14. Laisse la sauce mijoter à feu moyen (5 sur 9) pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle embaume.
  15. 15. Remets le poulet pré-cuit dans la sauce et laisse-le mijoter doucement pendant 5 minutes.
  16. 16. Sers le curry chaud dans des bols et garnis-le de coriandre fraîche.

Nutrition par portion